1. پودر ژله در رنگ‌ها و طعم‌های مختلف، به‌تعداد دلخواه
2. بستنی وانیلی، نیم‌کیلو
3. آب‌جوش، به‌مقدار لازم

طرز تهیه ژله بستنی چند رنگ یا رنگین کمان

مرحله اول: بستنی وانیلی را در دمای محیط قرار می‌دهیم تا کمی نرم شود.

مرحله دوم: یک بسته پودر ژله را در آب‌جوش حل می‌کنیم و آن‌قدر هم می‌زنیم تا شفاف شود.

مرحله سوم: اجازه می‌دهیم مایه کمی سرد شود.

مرحله چهارم: به‌ازای هر بسته ژله، ۱۵۰ گرم بستنی را به ژله‌ی آب‌شده اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم که مایه شفاف شود.

مرحله پنجم: مایه را در قالب دلخواه می‌ریزیم و حدود ۴۵ دقیقه در یخچال می‌گذاریم که ببندد.

مرحله ششم: قالب را به تعداد رنگ‌های ژله تقسیم می‌کنیم.

مرحله هفتم: بعد از آماده‌شدن لایه‌ی اول، همان مراحل را برای لایه‌ی دوم هم تکرار می‌کنیم.

مرحله هشتم: بعد از آماده‌شدن لایه‌ی دوم، اجازه می‌دهیم که سرد شود و سپس آن را به لایه‌ی اول اضافه می‌کنیم. اگر لایه‌ی دوم هنگام اضافه‌شدن به لایه‌ی اول گرم باشد، لایه‌ی اول را آب خواهد کرد و بی‌فرم خواهد شد.

مرحله نهم: بعد از ۴۵ دقیقه می‌توانیم لایه‌ی سوم را هم اضافه کنیم.

مرحله دهم: همین مراحل را برای لایه‌های بعدی انجام می‌دهیم.

مواد لازم جار کیک شکلاتی

• آرد: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• شکر دانه ریز: ۳/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• پودر کاکائوی شیرین نشده: ۱/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• روغن نباتی: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• باترمیلک: ۳/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• تخم مرغ: ۱ عدد
• عصاره‌ی وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای فراستینگ یا لایه‌ های خامه‌ای جار کیک

• پودر قند: ۳ تا ۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• کره بدون نمک (نرم شده): ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• شیر: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
• عصاره‌ی وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

پس از اینکه مواد اولیه مورد نیاز را آماده کردید، انجام مراحل زیر را آغاز کنید:

مرحله‌ اول؛ روشن کردن فر

فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد، تنظیم کنید.

مرحله‌ دوم؛ مخلوط کردن آرد و شکر و پودر کاکائو با هم

در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید.

مرحله‌ سوم؛ ترکیب کردن روغن و شیر و تخم مرغ با هم برای درست کردن جار کیک شکلاتی

در یک ظرف دیگر، روغن نباتی، شیر کره‌ای، تخم مرغ و عصاره وانیل را بریزید و یا یکدیگر مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.

مرحله‌ چهارم؛ ترکیب کردن آرد با مواد تخم مرغ در مایه جار کیک

مواد خشک داخل کاسه را به مواد مرطوب مرحله ۳، اضافه کنید و آنقدر مخلوط کنید تا مایه‌ی جار کیک شکلاتی یکدست شود.

مرحله‌ پنجم؛ ریختن مایه جار کیک در قالب و قرار دادن در فر

مایه جار کیک را در قالب بریزید. ترجیحا یک قالب بزرگ انتخاب کنید تا در نهایت، یک لایه‌ی کیک نازک ایجاد شود. کیک را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر قرار دهید. در این مدت، دما و پخت کیک را کنترل کنید تا کیک شما خشک یا سوخته نشود.

پس از اینکه کیک را از درون فر خارج کردید، در صورتی که کیک پف زیادی داشت، کمی آن را فشار دهید تا جمع‌تر شود. اندکی صبر کنید تا کیک کاملا خنک شود.

حال نوبت آماده کرده فراستینگ یا همان خامه‌ روی کیک است؛ به این صورت که:

مرحله‌ ششم؛ آماده کردن خامه جار کیک

در کاسه‌ای، پودر قند و کره را به خوبی با استفاده از همزن مخلوط کنید.

به مخلوط پودر قند به اندازه کافی شیر اضافه کنید تا به قوام مورد نظر برسد و عصاره وانیل را نیز به آن اضافه کنید. مجددا با استفاده از همزمن به خوبی این مخلوط را ترکیب کنید.

مرحله هفتم؛ ریختن خامه جار کیک در قیف

یک کیسه قیفی شکل تهیه کرده و یا با استفاده از پلاستیک فریزری کیسه‌ای قیفی شکل آماده کنید. این کیسه را با فراستینگ پر کنید.

مرحله آخر؛ فراستینگ جار کیک

پس از خنک شدن کیک و تهیه فراستیگ می‌توانید مراحل نهایی تهیه جارکیک شکلاتی را با مراحل ساده زیر تمام کنید:

کیک را اندازه‌ی کف شیشه‌ی جارکیک به صورت حلقه‌ای برش بزنید. پس از اینکه حلقه‌های کیک آماده شدند، درون شیشه‌ی جار کیک یک حلقه کیک قرار داده و با استفاده از کیسه قیفی شکل، روی آن لایه‌ای از فراستینگ بریزید. این مرحله را تا بالای شیشه به همین ترتیب یک لایه کیک و یک لایه فراستینگ ادامه دهید.

ترجیحا توصیه می‎شود لایه‌ی انتهایی جارکیک فراستینگ باشد و روی آن را با خرده‌های کیک، تزئین کنید. در واقع فراستینگ همان فیلینگ جار کیک هم هست که مواد داخلی و میانی جار کیک و مغز آن محسوب می‌شود.

شما می‌توانید جار کیک شکلاتی خود را با استفاده از درپوش‎های شکل‌دار و یا برچسب و روبان تزئین کنید. پس از آن، جار کیک را درون یخچال قرار دهید تا آماده‌ی سرو شود. همچنین توصیه می‎شود، قبل از سرو اجازه دهید جار کیک‌ها به دمای محیط برسند.

این بود طرز تهیه جار کیک شکلاتی! جار کیک شکلاتی شما آماده است و می‌‎توانید از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

اول یک کیک شکلاتی درت میکنیم

با این دستور:

دو پیمانه آرد و یک چهارم قاشق چای خوری نمک و یک و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر و نصف قاشق چای خوری جوش شیرین و یک سوم پیمانه پودر کاکائو را سه بار الک کرده و کنار میگذاریم

فر را روی 180 درجه روشن میکنیم

سه عدد تخم مرغ و یک پیمانه شکر و یک دوم قاشق چای خوری وانیل را با دور تند هم زن خوب هم میزنیم تا رنگش روشن بشه، سپس کمی بیشتر از نصف پیمانه روغن مایع اضافه میکنیم و بعد دوسوم پیمانه آب جوش رو کم کم اضافه کرده و در حین کار، مرتب هم میزنیم سپس مواد خشک را اضافه میکنیم و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم و در قالب 26سانت ریخته و در فر 180درجه به مدت 40 دقیقه قرار میدهیم

برای لایه پنیری:

250گرم پنیر ماسکارپونه را با 4 قاشق غذا خوری سر پر شکر با همزن مرتب هم میزنیم تا پنیر کاملا باز و یک دست بشه سپس یک پاکت 200گرمی خامه صبحانه اضافه میکنیم و بعد از چند دقیقه هم زدن

یک فاشق غذا خوری پودر کاکائو و 3 قاشق غذاخوری سر پر نوتلا اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط بشن و در آخر هم 2قاشق غذاخوری سر خالی پودرژلاتین رو روی 8 قاشق غذاخوری آب میباشیم و بعد از چند دقیقه که حالت اسفنجی پیدا کرد در مایکروفر و یا به روش بن ماری ذوب کرده و مایه پنیری اضافه میکنیم.

بعد از خنک شدن کیک، کاغذ روغنی کف قالب را جدا کرده، قالب را تمیز و دوباره کیک رو به قالب کمردار بر میگردونیم و مایه پنیری رو روی کیک میریزیم و قالب رو دو سه بار به آرومی روی میز میکوبیم تا مایه پنیری کاملا از اطراف قالب پایین بره

سپس کیک رو به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار میدهیم تا لایه پنیری کاملا ببنده سپس به آرامی از قالب خارج کرده و نوش جان میکنیم.